ゴーヤ

こんにちはゆずりは作業所竹内です。

本日は利用者の方と一緒に昨日畑でいただいたゴーヤを使用して「ゴーヤチャンプル」を作りました

ゴーヤは細切り、塩もみ、下茹でしたので苦味は少なかったですが、もう少しゴーヤの存在感があってもいいと

の意見をいただいたので、次からはもう少しゴーヤの切り方を工夫して行く必要があるなと感じました

あと本日はポテトサラダ、ご飯、スープをがついていたのですが、本日はゆずりは作業所で販売しているスープ

を使用してみました

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たまごスープ

わかめスープ

どちらのスープもフリーズドライでうまみが凝縮していて美味しかったです